Produkty zawierające tyraminę: szczegółowa tabela

Pokarmy zawierają tyraminę, która poprawia nastrój i przyspiesza metabolizm. Jest to aminokwas regulujący pracę tarczycy. Po spożyciu w nadmiernych ilościach tyramina może wywoływać bóle głowy. Dlatego podczas jego stosowania należy przestrzegać dawkowania.

Co to jest tyramina w żywności

Tyramina to substancja, która powstaje w wyniku rozpadu tyrozyny. Kiedy dostanie się do organizmu, nadnercza uwalniają katecholaminy do krwiobiegu. One z kolei sprzyjają produkcji epinefryny, dopaminy i noradrenaliny. Te hormony stymulują uwalnianie energii. Towarzyszy mu przyspieszone tętno i podwyższone ciśnienie krwi.

Poziom tyraminy w niektórych potrawach może się różnić w zależności od czasu przechowywania i sposobu ugotowania. Substancja jest nie tylko korzystna, ale także szkodliwa. Jego najwyższe stężenie znajduje się w przeterminowanej żywności. Dlatego konieczne jest nauczenie się prawidłowego spożywania żywności zawierającej tę substancję. Lekarze zalecają wprowadzenie ich do diety w przypadku nagłej potrzeby redukcji wagi i przywrócenia zapasów energii.

Ser pleśniowy jest spożywany w małych plastrach w ograniczonych ilościach

Brak tyraminy w organizmie może powodować szereg nieprzyjemnych objawów. Należą do nich zaburzenia depresyjne i zaburzenia pamięci. Wraz z tym obserwuje się zaburzenia metaboliczne. Towarzyszy mu niekontrolowany przyrost masy ciała z towarzyszącymi patologiami.

Zalety pokarmów bogatych w tyraminę

Pokarmy zawierające tyraminę są bardzo korzystne dla tarczycy. Regulując pracę układu hormonalnego przywraca metabolizm, co jest bardzo ważne przy odchudzaniu. Uważa się również, że tyramina może poprawić nastrój poprzez podwyższenie poziomu endorfin we krwi. Przydatne właściwości produktów wraz z ich zawartością obejmują:

• udział w procesie rozkładania tłustych potraw;
• stymulacja metabolizmu;
• dostarczanie organizmowi energii;
• efekt zwężający naczynia krwionośne;
• regulacja poziomu insuliny.

Szkoda żywności zawierającej tyraminę

W przypadku nadmiernego spożycia tyramina jest szkodliwa dla zdrowia i dobrego samopoczucia. Istnieje duże prawdopodobieństwo bólów głowy. Jeśli pokarm jest spożywany w połączeniu z leczeniem inhibitorami MAO, zwiększa się ryzyko krwawienia wewnątrzczaszkowego. W połączeniu z lekami przeciwdepresyjnymi zwiększają prawdopodobieństwo wystąpienia udaru. Ponadto tyramina jest toksyczna. Dlatego przedawkowanie może wywołać następujące objawy:

• ogólna słabość;
• niemiarowość;
• przyspieszone tętno;
• zwiększone ciśnienie;
• wymioty i nudności.

Po wyłączeniu z diety pokarmu z tyraminą stan zdrowia stabilizuje się. Ale zajmuje to kilka dni.

Gdzie znajduje się tyramina

Źródłem tyraminy są tłuste i konserwy. W owocach i warzywach powstaje podczas przejrzania. Sfermentowane produkty mleczne są również bogate w substancje.Jego niskie stężenie występuje w serach pleśniowych. Im starszy ser, tym więcej będzie zawierał tyraminy.

Lista produktów zawierających tyraminę jest następująca:

• czekolada;
• awokado;
• Kawa;
• napoje alkoholowe;
• orzechy;
• rośliny strączkowe;
• cebula;
• ochrona domu;
• soja;
• nabiał;
• owoce morza;
• wędliny.

Przeciwwskazania do żywności zawierającej tyraminę

Korzyści z produktów tyraminy są kontrowersyjne. W pewnych okolicznościach stanowią zagrożenie dla zdrowia i pogarszają samopoczucie. Aby temu zapobiec, musisz dokładnie przestudiować listę przeciwwskazań. Należą do nich:

• indywidualna nietolerancja;
• choroby endokrynologiczne;
• uzależnienie od alkoholu;
• leczenie lekami przeciwdepresyjnymi.

Tyramina może działać jak silna histamina. Czasami jego wnikanie do organizmu wywołuje alergie. Jeśli tak się stanie, należy popracować nad zmianą diety. Alergiom towarzyszą objawy zatrucia lub wysypki skórne.

Podobne przeciwwskazania dotyczą tabletek tyraminy.

Tabela zawartości tyraminy w produktach spożywczych

Aby zrozumieć, które pokarmy można spożywać w dużych ilościach, a które nie, warto zapoznać się z zawartością tyraminy. Najdokładniejszą zawartość substancji w żywności przedstawiono w tabeli:

Zasady stosowania żywności zawierającej tyraminę

Tyramina znajduje się w wielu popularnych produktach spożywczych. Kontrolowanie ich użycia jest bardzo trudne. Potrzeba tego pojawia się tylko wtedy, gdy w organizmie występuje nadmiar substancji. Aby zapobiec niepożądanym konsekwencjom, wystarczy przestrzegać ogólnych zasad spożywania pokarmów z tyraminą. Są one następujące:

• unikanie postu poprzez pożywne przekąski;
• jedzenie w małych porcjach;
• zwiększenie liczby przekąsek do 5 razy dziennie;
• picie wystarczającej ilości wody;
• zapobieganie przejadaniu się.

Pokarmy zawierające tyraminę należy spożywać w ograniczonych ilościach. Substancja może wywołać gwałtowny spadek serotoniny we krwi, który jest obarczony bólami głowy i pogorszeniem samopoczucia. Szczególną uwagę należy zwrócić na żywność i napoje o rekordowej zawartości kontrowersyjnej substancji. Na przykład nie zaleca się picia kawy częściej niż raz dziennie. Nieświeże konserwy i produkty wędzone należy całkowicie wyrzucić. W nich substancja staje się niebezpieczna dla zdrowia.

Przydatne porady

Jeśli migrena występuje przy długotrwałym stosowaniu pokarmów z tyraminą, konieczna jest radykalna zmiana diety. Orzeszki ziemne uważane są za jedno z najbogatszych źródeł tej substancji. Podczas korzystania z niego należy zachować szczególną ostrożność. Czasami dyskomfort po dostaniu się tyraminy do organizmu występuje z powodu odwodnienia. Przy nadmiarze w organizmie do diety wprowadza się następujące produkty:

• naturalne soki;
• produkty mączne;
• nasiona dyni;
• ziemniaki;
• wiśnia;
• zupy niskotłuszczowe;
• sezam;
• makaron i zboża.

Pożywienie tyraminowe można zastąpić lekami. Są przyjmowane na zaburzenia tarczycy. W niektórych przypadkach w celu utraty wagi stosuje się suplement diety. Przed zastosowaniem leków zawierających tyraminę należy skonsultować się z lekarzem. Leczenie farmakologiczne jest rzadko przepisywane, ponieważ jest znacznie gorsze od terapii dietetycznej.

Wniosek

Pokarmy zawierają tyraminę, która ma kontrowersyjny wpływ na samopoczucie i zdrowie. Przy umiarkowanym spożyciu substancja poprawia nastrój i pobudza przepływ energii. Nadmierna ilość może prowadzić do niepożądanych konsekwencji.