Katyk: przynosi korzyści i szkodzi organizmowi, składowi i zawartości kalorii

Korzyści płynące z katyku dla ludzkiego ciała są niewątpliwe. W rodzinach, które regularnie spożywają sfermentowany napój mleczny, wzrasta oczekiwana długość życia, a liczba przewlekłych chorób przewodu pokarmowego jest znacznie zmniejszona. Katyk to turecki fermentowany produkt mleczny wytwarzany z pełnego mleka wypiekanego w procesie fermentacji.

Napój pochodził ze starożytności, informacje o nim znaleziono w źródłach sprzed ponad dwóch tysięcy lat. Sekret jego przygotowania był przekazywany rodzinom, przepisy zazdrośnie ratowano przed obcymi. Nowoczesne technologie fermentacji niewiele różnią się od starych receptur ludowych.

W Azji Środkowej katyk podaje się codziennie na stole, znając jego niewątpliwe korzyści dla organizmu

Skład chemiczny katyka

Katyk to zdrowy napój, którego wyjątkowy dobroczynny wpływ tłumaczy się obecnością w jego składzie biologicznie aktywnych chemikaliów. Obejmuje:

• witaminy A, E, D, B;
• mikro i makroelementy - duża ilość wapnia, żelaza, miedzi, cynku, fosforu, krzemu;
• niezbędne aminokwasy, które nie są syntetyzowane przez organizm - tyrozyna, tryptofan, walina.

Skład unikalnego produktu jest zbilansowany i przynosi maksymalne korzyści, wchłania się praktycznie bez pozostałości. Zatem krzem i witamina D stymulują wchłanianie wapnia, a mikroorganizmy przyczyniają się do lepszego trawienia napoju.

Dlaczego katyk jest przydatny?

Często pojawia się pytanie: co jest bardziej przydatne, kefir czy katyk. Specyfika produkcji fermentowanych przetworów mlecznych pozwala odpowiedzieć na to pytanie. Mikroflora kultury starterowej kefiru składa się z grzybów drożdżowych i szczepów bakterii mlekowych. A zaczyn użyty do przygotowania katyku łączy się z bułgarskich Bacillus i paciorkowców kwasu mlekowego. A ich wpływ na organizm ludzki jest bardzo różny. Stary produkt katyk przynosi następujące korzyści:

1. Hamuje rozwój bakterii chorobotwórczych, stwarza sprzyjające środowisko dla rozwoju pożytecznej mikroflory w przewodzie pokarmowym.
2. Normalizuje pracę narządów trawiennych, przywraca równowagę kwasową w jelicie niezbędną do istnienia mikroflory.
3. Działa ogólnie wzmacniająco na organizm, poprawia odporność.
4. Stabilizuje układ sercowo-naczyniowy, poprawiając elastyczność naczyń krwionośnych i normalizując rytm serca.
5. Ma korzystny wpływ na układ nerwowy, pomaga złagodzić stres i odbudować włókna.
6. Poprawia kondycję włosów i skóry.
7. Normalizuje ilość cukru we krwi.
8. Działa lekko moczopędnie i delikatnie oczyszcza jelita.

Napój jest dobry dla skóry, pomaga zachować jej elastyczność, łagodzi wczesne zmarszczki, trądzik

Zalety Katyk dla mężczyzn

Katyk w diecie przynosi wymierne korzyści silnej połowie ludzkości:

1. Wzmacnia kości i tkankę mięśniową.
2. Pomaga usunąć toksyny i toksyny, łagodzi zmęczenie.
3. Promuje zdrowy, zdrowy sen, neutralizuje skutki stresu, usuwa drażliwość.

Napój z mleka fermentowanego to doskonały sposób na poprawę sprawności umysłowej. Pomaga przy wysiłku fizycznym, wyczerpaniu. Promuje długowieczność.

Korzyści z Katyk dla kobiet

Kobiety często używają katyku nie tylko jako doskonałego zdrowego produktu spożywczego, ale także jako kosmetyku. Przydatne maski do twarzy i ciała, płukanki do włosów - napój doskonale działa na skórę i włosy każdego rodzaju, przywracając naturalną elastyczność i urodę.

Dla Pań dbających o sylwetkę napój jest również niezwykle przydatny. Chociaż zawartość kalorii jest dość wysoka, doskonale usuwa z organizmu toksyny i produkty przetworzone, normalizuje metabolizm, co przyczynia się do spalania nadmiaru tłuszczu. Napój pomaga zachować młodość i urodę.

Katyk krzywda

Katyk to nabiał o dużej zawartości tłuszczu. Jego nadmierne stosowanie może niekorzystnie wpłynąć na zdrowie: jest to pojawienie się nadwagi, zaostrzenie stanu z problemami z wątrobą i trzustką. Możliwa jest również indywidualna reakcja organizmu przy nietolerancji poszczególnych składników tworzących kompozycję.

Industrialny katyk wykonany jest z mleka krowiego i różni się składem od tradycyjnej wersji.

Zawartość kalorii w katyku

Zawartość kalorii w zdrowym napoju w dużej mierze zależy od zawartości tłuszczu i składu domowego mleka, które jest używane do jego przygotowania. W przypadku produktu sprzedawanego w handlu detalicznym zawartość tłuszczu wynosi 4%, 100 g zawiera:

• węglowodany - 4,2 g;
• białka - 2,8 g;
• tłuszcze - 3,7 g.

Zawartość kalorii - 56 kcal na 100 ml.

Przeciwwskazania do katyka

Pomimo swoich zalet katyk ma szereg przeciwwskazań do stosowania:

• Nietolerancja laktozy;
• obecność nadwagi (jeśli chodzi o produkt o wysokiej zawartości tłuszczu);
• reakcje alergiczne;
• zaostrzenie przewlekłych chorób żołądkowo-jelitowych, w których przeciwwskazane są produkty tłuste i zawierające mleko.

Ostrożnie należy pić osoby cierpiące na zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości. Zwłaszcza, gdy napój został wyprodukowany więcej niż 1-2 dni temu.

Zasady korzystania z Katyk

Korzystne właściwości katyka ujawniają się w najlepszej możliwej formie, gdy są stosowane prawidłowo. Dla ludów tureckich jest to tradycyjny produkt codziennego użytku, który jest używany w następujący sposób:

• jako zwykły napój mleczny fermentowany, bez dodatku cukru ani innych substancji słodzących;
• do napoju można dodawać zioła do smaku, przyprawy, przyprawy, co zwiększa jego walory;
• jako sos kwaśny do dań głównych, pilaw, sałatki;
• dodawany do zup zielonych, jako baza do zupy narodowej;
• do picia jest przechowywany nie dłużej niż dwa dni, po czym uzyskuje wyraźny ostry smak, jest używany do gotowania;
• aby dodać koloru i ciekawego smaku, podczas produkcji można dodać do napoju sok wiśniowy lub buraczany.

Krajowy ser turecki zwany „kurtem” jest produkowany z katyku. Napój Ayran jest przygotowywany, rozcieńczany mlekiem lub wodą z dodatkiem soli i przypraw.

Katyk nie może sam fermentować, jak zsiadłe mleko, dlatego do jego przyrządzenia potrzebny jest zakwas.

Katyk podczas karmienia piersią noworodka

Sfermentowane produkty mleczne zalecane są do stosowania przez matki w okresie karmienia piersią. W większości przypadków katyk jest całkowicie bezpieczny, z wyjątkiem wyraźnej indywidualnej reakcji matki lub dziecka.

Zasady użytkowania:

1. Napój można pić od pierwszych dni po porodzie, aby pobudzić procesy laktacyjne.
2. Produkt z mleka koziego lub owczego jest wskazany dla kobiet, które mają nietolerancję białka krowiego lub mają negatywną reakcję u niemowlęcia.
3. Pomaga wyzdrowieć po porodzie, nasycając organizm użytecznymi substancjami, poprawiając skład mleka matki.
4. Normalizuje procesy trawienia poprzez stymulację przepływu składników odżywczych do krwi.
5. Delikatnie odbudowuje mikroflorę jelitową, stymuluje produkcję erytrocytów, co jest ważne po utracie krwi podczas porodu.

Wniosek

Korzyści płynące z katyk są testowane od wieków. Krajowy napój środkowoazjatycki pomaga zachować młodość i dodaje sił. Ma cudowny wpływ na układ pokarmowy, normalizując funkcje wszystkich narządów, co ma korzystny wpływ na organizm jako całość. Napój w diecie wzmacnia układ odpornościowy, pomagając organizmowi w walce z zimowymi epidemiami grypy i ARVI, a także przyczynia się do owocnej pracy zarówno podczas pracy umysłowej, jak i fizycznej. Jest przydatny dla osób w każdym wieku i wszystkich zawodów i ma kilka ograniczeń, z których najbardziej podstawowe to indywidualna reakcja na składniki napoju i niektóre choroby żołądkowo-jelitowe w ostrej fazie.