Zadowolony
Batun (cebula ostra, tatarska) to wieloletnie zioło. Należy do rodziny Onion. W naturze Tatar występuje na Syberii, w Chinach, Japonii, Mongolii. Kultura uprawiana jest na terenie prawie całej Federacji Rosyjskiej, jedynymi wyjątkami są regiony Dalekiej Północy. Korzyści i szkody związane z batuna cebulową należy wziąć pod uwagę przed włączeniem jej do codziennej diety. Niektóre osoby nie mogą dodać tego produktu do menu.
Jak wygląda cebula
Różni się od innych kultur z rodziny tatarskich długą łodygą i liśćmi, które kształtem przypominają fajkę. Mogą osiągnąć wysokość 1 m. Zielone pióra rośliny są delikatnie opuchnięte, grube.
Łuk wiązany w drugim roku rozwoju może wypuścić strzałę. Na jego końcu znajduje się kulisty kwiatostan, który składa się z wielu małych kwiatów. Gdy dojrzewają, na ich miejscu powstają nasiona.
Żarówki tatarskie są podłużne, słabo rozwinięte. Przypominają kształt owalu.
Skład chemiczny batunu cebulowego
Zieleń tatarska zawiera wiele witamin, kwasów, minerałów, olejków eterycznych i innych substancji, których dana osoba potrzebuje. Na przykład ilość kwasu askorbinowego w batun jest dwukrotnie większa niż w zielonej cebuli. Tatar nie pozostaje w tyle pod względem zawartości innych substancji.
Korzyści i szkody związane z zieloną cebulą wynikają z jej składu chemicznego. Liście zawierają:
- błonnik pokarmowy;
- witaminy PP, E, C, K, A, grupa B;
- kwas tłuszczowy;
- popiół;
- aminokwasy;
- minerały - potas, żelazo, wapń, magnez, fosfor;
- olejki eteryczne.
Im starsza cebula, tym więcej zawiera składników odżywczych. Gromadzą się w liściach.
Cebula zawiera:
- 1,9 g białka;
- 6,5 g węglowodanów;
- 0,4 g tłuszczu.
Zawartość kalorii w 100 g zieleni tatarskiej wynosi 34 kcal.
Dlaczego cebula jest przydatna dla ludzkiego ciała?
Pierwiastki zawarte w batunie cebulowej mają pozytywny wpływ na zdrowie. Pod ich wpływem:
- ciało jest nasycone niezbędnymi substancjami;
- metabolizm jest stymulowany;
- ciśnienie krwi jest znormalizowane;
- wzmacnia układ odpornościowy;
- zmniejsza się ryzyko zarażenia się chorobami zakaźnymi;
- zwiększa się elastyczność ścian naczyniowych.
W medycynie chińskiej tatarski stosowany jest jako środek przeciwbólowy w chorobach żołądka. Cebula jest również stosowana jako lek moczopędny i tonizujący.
Olejki eteryczne, które nadają charakterystyczny smak i aromat piór batunu, działają dezynfekująco i antybakteryjnie. Pod ich działaniem wzmacniają się mechanizmy obronne organizmu i pobudzany jest apetyt.
Zastosowanie batuny cebulowej w medycynie tradycyjnej
Uzdrowiciele aktywnie wykorzystują zieleninę tatarską do leczenia różnych chorób.Jego regularne stosowanie pozwala na nasycenie organizmu karotenem, kwasem askorbinowym. Aby uzyskać połowę dziennej wartości tych witamin, wystarczy zjeść 150 g cebuli.
Tradycyjni uzdrowiciele wykorzystują Tatarkę jako podstawę do sporządzania leków moczopędnych, immunostymulujących i dezynfekujących. Substancje zawarte w cebuli pozytywnie wpływają na stan osób cierpiących na problemy z wątrobą i nerkami, otyłość.
Środki do leczenia układu pokarmowego i nerek
Nalewka alkoholowa jest zalecana dla pacjentów z zaburzeniami żołądkowo-jelitowymi. Posiekaną zieloną cebulę zalać 70% alkoholem w stosunku 1: 4. Produkt przygotowywany przez tydzień w ciemnym miejscu. Okresowo wstrząsaj nalewką.
Przefiltrowaną ciecz należy pić w 15-20 kroplach rozcieńczonych w 50 ml wody. Środek zaleca się pić na kursach trwających trzy tygodnie.
Lek ten pomaga przy gorączce spowodowanej przeziębieniem. Zaleca się przyjmować 10-15 kropli nalewki cebulowo-batuna dwa razy dziennie, aż wszystkie objawy ustąpią. Stosowanie takiego środka poprawia stan naczyń krwionośnych, zwiększa elastyczność ich ścian.
Jeśli przygotujesz lek od Tatarki i będziesz nalegać na to w ciemnym miejscu przez dwa tygodnie, możesz poprawić stan nerek. Środek leczniczy wytwarza się z 40 posiekanej cebuli i 0,5 litra wódki. Zaleca się przyjmować nalewkę trzy razy dziennie na łyżeczkę.
Nakładanie świeżego soku
Możesz wycisnąć sok z zieleni i cebuli tatarskiej kobiety. To naturalny antybiotyk. Świeżo wyciskany sok należy pić po łyżeczce trzy razy dziennie. Środek pomaga w walce z grypą i innymi infekcjami wirusowymi. Sok z cebuli-batuny polecany jest również pacjentom cierpiącym na miażdżycę. Substancje czynne Tatarki oczyszczają naczynia krwionośne i poprawiają stan ścian tętnic.
Sok wyciskany z cebuli jest przepisywany pacjentom z dną moczanową. Pod wpływem składników trampoliny normalizuje się metabolizm, zmniejsza się nasilenie objawów choroby.
Produkt do pielęgnacji skóry
Możesz pozbyć się trądziku, oczyścić skórę wodnym naparem z cebulowych piór. Aby przygotować lekarstwo, 50 g zieleni batunu kruszy się i wlewa do szklanki wrzącej wody. Napar jest przygotowywany przez 30 minut.
Schłodzony i odcedzony płyn służy do mycia dwa razy dziennie.
Lekarstwo na zmęczenie
Możesz zwiększyć ton, przywrócić ładunek witalności, jeśli okresowo pijesz napar z batunu cebulowego. Przygotowywany jest z 80 g ziół i 200 ml wody. Zgniecione pióra wlewa się wrzącą wodą i nalega na pół godziny w termosie. Płyn należy przefiltrować i wypić do szklanki dwa razy dziennie po posiłku. Pod wpływem naparu Tatatki zmniejsza się zmęczenie, pojawia się więcej siły.
Lekarstwo na kaszel
W przypadku pacjentów z kaszlem uzdrowiciele zalecają zrobienie wywaru w mleku. Można go nawet podawać dzieciom. Aby przygotować 15 g zielonej cebuli, drobno posiekaj i wlej szklankę mleka. Ciecz doprowadza się do wrzenia na małym ogniu, gotuje przez 2-3 minuty, a następnie nalega przez dwie godziny.
Konieczne jest picie środka z batunu cebulowego co trzy godziny, 1-2 łyżki stołowe. Zaleca się przyjmowanie leku do całkowitego ustąpienia kaszlu.
Aplikacje do gotowania
Osoby, które są zaznajomione z dobroczynnymi właściwościami batunu cebulowego i przeciwwskazaniami do jego stosowania, są zainteresowane przepisami z tym produktem. Ma charakterystyczny smak cebuli, ale jest ostrzejszy niż u odmiany cebulowej.
W krajach wschodnich do marynowania mięsa używa się zieleni. Zrobiony z niej kebab będzie pachnący i soczysty.Możesz dodać cebulę do okroshki. Zdaniem miłośników tego dania dzięki temu jest smaczniejsze.
Popularna sałatka przyrządzana jest z tatarskich piór, ogórków, pietruszki i kopru. Wszystkie składniki należy posiekać i wymieszać. Możesz wypełnić tę sałatkę zarówno olejem roślinnym, jak i śmietaną. Aby poprawić smak, możesz dodać do niego trochę zielonego groszku.
Naleśniki robione są z cebuli batun. Aby to zrobić, posiekano 200 g zieleni, opcjonalnie zmieszano z pietruszką, koperkiem. Ciasto przygotowywane jest z kefiru według standardowej receptury, z dodatkiem sody, mąki, jajek, cukru i soli. Połóż posiekane warzywa na placuszkach smażonych z jednej strony i szybko odwróć. Nadzienie powinno się zarumienić.
Ragout cebulowy ma ciekawy smak. Do jego przygotowania zielenie kroi się na 3-4 cm i gotuje przez pięć minut w wodzie z dodatkiem soli i soku z cytryny. Następnie płyn przelewa się przez durszlak, cebulę zawija się w mąkę i smaży na złoty kolor. Ragout tatarski podawać z sosem z mąki, masła, przecieru pomidorowego lub tartych pomidorów. Wszystkie składniki są pobierane w równych ilościach. Aby wzmocnić smak, do naczynia można dodać dwa ząbki czosnku.
Cebulę można używać jako przyprawę przez cały rok, jeśli jest suszona. Zielenie są sortowane i rozprowadzane na sicie, przykrytym gazą na wierzchu. Jeśli nie zapewnisz dostępu powietrza ze wszystkich stron, pióra tatarskiej kobiety nie wyschną, mogą stać się oślizgłe i spleśniałe. Surowce należy okresowo mieszać. Po wyschnięciu zielenie pięści są zbierane i przechowywane w płóciennych workach.
Przeciwwskazania do stosowania cebuli-batuny
Tatar zawiera dużą ilość biologicznie aktywnych składników, które mają pozytywny wpływ na zdrowie. Ale dla osób, które mają przeciwwskazania do stosowania tego produktu, szkody zdrowotne wywołane batuną cebulową mogą okazać się więcej niż dobre.
Zabrania się włączania Tatarów do diety osób, które mają:
- choroby przewodu pokarmowego w postaci ostrej lub przewlekłej, m.in. zapalenie żołądka, wrzody;
- procesy zapalne w trzustce;
- indywidualna nietolerancja.
Nie poleca się dać się ponieść tatarskiej kobiecie nawet zdrowym ludziom. W przypadku spożywania zielonej cebuli-batuny w dużych ilościach istnieje duże ryzyko zwiększonej kwasowości soku żołądkowego, nadmiernego rozrzedzenia krwi. Istnieje możliwość zwiększonej pobudliwości nerwowej.
Wniosek
Korzyści i szkody wynikające z batuny cebulowej powinny być znane osobom, które regularnie spożywają ten produkt. W przypadku chorób układu pokarmowego, przed włączeniem Tatara do diety należy skonsultować się z gastroenterologiem. W przypadku braku przeciwwskazań można go spożywać codziennie z umiarem. Cebula pęczek nasyca organizm witaminami, aminokwasami, minerałami. Pod wpływem aktywnych składników zieleni tatarskiej poprawia się stan układu naczyniowego, pokarmowego i odpornościowego.
