Okra (okra): jakie to warzywo, zdjęcie rośliny, korzyści i szkody dla zdrowia

Okra to niezwykłe warzywo, które dopiero w ostatnich latach zaczęło się rozprzestrzeniać w Rosji. Okra ma wiele cennych właściwości i może być używana zarówno do gotowania, jak i do leczenia.

Co to za warzywo „okra”

Okra lub okra to warzywo z rodziny Malvov. W Rosji można go znaleźć w sklepach i na rynkach niezbyt często, więc warto wiedzieć, jak wygląda i jakie warunki preferuje.

Jak wygląda okra

Okra jednoroczna zielna to roślina dorastająca średnio około 50 cm wysokości. Główna łodyga okry jest gruba, mocna i rozgałęziona, pokryta jasnozielonymi dużymi liśćmi, pięcio- lub siedmiopłatkowymi, z lekkim pokwitaniem na powierzchni. Kwiaty rośliny pojawiają się wiosną prawie blisko łodygi, w kątach liści. Szypułki są bardzo krótkie i owłosione, a same kwiaty są duże, pojedyncze, żółtawo-kremowe.

Egzotyczna okra - warzywo w strąkach

Owoce okry tworzą się również w kątach liści. Wyglądają jak wydłużone piramidalne pudełka, nieco przypominające zieloną paprykę. Długość owoców może osiągnąć 25 cm, od góry pokryte są drobnymi włoskami. Okra owocuje od sierpnia do listopada, więc jesienią warto poszukać jej w sklepach.

Gdzie rośnie okra

W warunkach naturalnych okra rośnie w Indiach, Afryce i południowych regionach Ameryki Północnej. Ale jest sztucznie uprawiany w krajach europejskich i Rosji, na przykład w regionach Stawropol i Krasnodar. Uprawa okry wiąże się z pewnymi trudnościami, ponieważ egzotyczna okra jest przyzwyczajona do uprawy w tropikach i reaguje wrażliwie na zimne trzaski.

Okra jest rzadko spotykana w sklepach, ponieważ w Rosji uprawiana jest tylko na południu.

Jak smakuje okra?

Smak produktu jest dość oryginalny. Smakosze twierdzą, że okra smakuje najbardziej jak młody bakłażan lub cukinia o smaku szparagów.

Wartość i skład witamin w okrze

Okra jest wysoko ceniona w kulinarnych i nie tylko. Powodem tego jest jego zróżnicowany i korzystny skład chemiczny. Owoce rośliny zawierają:

• witaminy B6, B5, B9, B1 i B2;
• witaminy A i K;
• tokoferol i witamina PP;
• cholina i beta-karoten;
• witamina C;
• wapń i potas;
• żelazo;
• celuloza;
• krzem i fosfor;
• mangan i miedź;
• cynk;
• popiół.

Okra składa się głównie z węglowodanów, około 7 g w porcji produktu na 100 g. Kolejne 2 g zajmują białka, a tylko 0,1 g w składzie przypada na tłuszcze.

Zawartość kalorii

Na 100 g świeżej okry przypada 31 kcal.Okra jest całkowicie nieszkodliwa dla sylwetki i jest uważana za bardzo przydatną w żywieniu dietetycznym, nie powoduje tycia, ale skutecznie pomaga pozbyć się toksyn.

Okra to produkt bardzo dietetyczny i niskokaloryczny

Jak przydatna jest okra?

Okra posiada liczne właściwości, które czynią ją cenną do zastosowań dietetycznych i leczniczych. Mianowicie:

• poprawia ogólny ton ciała i pomaga zwalczać chroniczne zmęczenie;
• zapobiega rozwojowi depresji;
• ma korzystny wpływ na układ oddechowy i działa korzystnie na astmę;
• reguluje poziom cukru we krwi i pomaga w utrzymaniu prawidłowego metabolizmu;
• chroni wzrok i pomaga leczyć stany zapalne oczu;
• reguluje układ naczyniowy i wyrównuje ciśnienie w nadciśnieniu.
• poprawia pracę układu rozrodczego u mężczyzn i kobiet.

W szczególności spożywanie okry ma kilka korzyści zdrowotnych.

Podczas ciąży

Skład zawiera dużą ilość kwasu foliowego. Dlatego okra jest zalecana do stosowania dla kobiet w ciąży, szczególnie we wczesnych stadiach. Okra nie tylko nasyca organizm kobiety witaminami i cennymi minerałami, ale także przyczynia się do prawidłowego rozwoju dziecka. Kwas foliowy odpowiada za prawidłową budowę mózgu i układu nerwowego zarodka oraz zmniejsza ryzyko nieprawidłowości wewnątrzmacicznych.

Zaletą okry dla kobiet w ciąży jest to, że nie można przybrać na wadze za pomocą okry. Biorąc pod uwagę, że w okresie noszenia dziecka wiele kobiet z powodu zmienionej diety udaje się nabrać dodatkowych kilogramów, ten punkt jest dość ważny.

Nawet kobiety w ciąży mogą jeść to warzywo bez strachu.

Z onkologią

Owoc okry zawiera glutation, tripeptyd, który bierze udział w procesach detoksykacji organizmu. Korzystna substancja pomaga usuwać produkty przemiany materii z tkanek i zapobiega rozwojowi wolnych rodników. Dodatkowo glutation poprawia regenerację naturalnych przeciwutleniaczy - witamin C, D, E i A.

Przy regularnym stosowaniu okry przeciwko rakowi zmniejsza się prawdopodobieństwo zachorowania na raka. W przypadku istniejących guzów przydatne jest włączenie okru do diety za zgodą onkologa, ma to dodatkowy efekt terapeutyczny. Należy pamiętać, że okra nie może być jedynym lekiem na raka, należy ją stosować tylko w połączeniu z tradycyjnym leczeniem.

Dla przewodu pokarmowego

Okra zawiera duże ilości błonnika i ma właściwości przeciwzapalne i hepatoprotekcyjne. Przydatne jest użycie okry:

• z zapaleniem żołądka i wrzodem trawiennym;
• z ostrym i przewlekłym zapaleniem wątroby;
• z zapaleniem trzustki i chorobami pęcherzyka żółciowego i dróg żółciowych;
• z zapaleniem okrężnicy;
• ze zwłóknieniem, a nawet marskością wątroby.

Okra skutecznie zwalcza procesy bakteryjne i infekcyjne w narządach pokarmowych i szybko poprawia zdrowie. Jego właściwości lecznicze i przeciwzapalne są pożądane w leczeniu hemoroidów i szczelin odbytu. Okra jest również używana w przypadku dysbiozy, skłonności do biegunki lub zaparć, pożyteczna okra poprawia metabolizm i pomaga poprawić trawienie.

Zawarte w produkcie przeciwutleniacze pomagają zwalczać raka

Dla serca i naczyń krwionośnych

Okra w każdej postaci jest bardzo przydatna dla serca i naczyń krwionośnych, zawiera wiele antyoksydantów i innych substancji odpowiedzialnych za dobre funkcjonowanie układu krążenia. Stosowanie okry pozytywnie wpływa na cukrzycę, wysoki poziom cholesterolu i skłonność do chorób serca.

Okra przyspiesza krążenie krwi i poprawia dopływ tlenu do mózgu, dlatego na tle jej obecności w diecie zwiększa się uwaga i koncentracja. Okra jest przydatna w zapobieganiu nie tylko udarom i zawałom serca, ale także chorobom Alzheimera i Parkinsona.

Dla układu oddechowego

Witamina C i inne cenne substancje zawarte w okrze sprawiają, że jest ona bardzo przydatna w leczeniu dolegliwości oddechowych. Świeża okra, a także napary i wywary na jej bazie, są używane przy zapaleniu oskrzeli i tchawicy, na kaszel i zapalenie krtani, na astmę. Okra działa nie tylko przeciwzapalnie, ale również wykrztuśnie, w przypadku przeziębienia szczególnie poleca się ją stosować przy suchym kaszlu w celu wczesnego usunięcia plwociny.

Aplikacja Okra

Egzotyczna okra warzywna jest używana w wielu dziedzinach, w kuchni, a także w leczeniu i pielęgnacji ciała. Cenne właściwości okry są bardzo korzystne dla organizmu, gdy są stosowane wewnętrznie i zewnętrznie.

Leki roślinne pomagają przy przeziębieniach i dolegliwościach układu oddechowego

W medycynie ludowej

Korzyści terapeutyczne okry są dostrzegane między innymi w medycynie głównego nurtu. Badania potwierdzają, że produkt rzeczywiście pomaga w walce z wieloma dolegliwościami. Możesz użyć okry:

• na raka i do zapobiegania nowotworom;
• z cukrzycą i zaburzeniami metabolicznymi;
• z zaćmą i innymi chorobami oczu;
• w przypadku zaburzeń funkcji rozrodczych u mężczyzn;
• z chorobami układu oddechowego;
• z miażdżycą;
• ze skokami ciśnienia.

Przepisy na wywary i napary

Pomimo faktu, że okra w dowolnej postaci ma właściwości lecznicze, w przypadku niektórych chorób przygotowuje się z niej specjalne produkty lecznicze. Odpowiednio zwiększa się w nich stężenie składników odżywczych, które szybciej przynoszą cenny efekt.

W przypadku przeziębienia i kaszlu warto użyć naparu z okry z miodem. Robią to w ten sposób:

• świeże korzenie okry są miażdżone w objętości 2 dużych łyżek;
• wlać surowce 3 szklankami czystej ciepłej wody;
• odstawić na 2 godziny, następnie przefiltrować przez gazę.

Okrę można dosładzać małą łyżeczką miodu, aby poprawić jej smak i zdrowie. Przyjmować napar z okry, 1 dużą łyżkę, 6-8 razy dziennie, aż ustąpią objawy przeziębienia.

W przypadku rozstroju żołądka, zaparć i biegunki korzystny jest wywar z okry. Zgodnie z przepisem potrzebujesz:

• zalać wodą kilka zmiażdżonych strąków okry;
• dodaj kilka kropli soku z cytryny;
• postaw garnek na kuchence i gotuj na małym ogniu, aż masa zgęstnieje.

Stosuj w 1 łyżce przed każdym posiłkiem, okra pomaga przyspieszyć trawienie i reguluje proces usuwania toksyn z organizmu.

W gotowaniu

Najczęściej okra występuje w narodowych potrawach kuchni azjatyckiej i afrykańskiej. W kuchni europejskiej i rosyjskiej jest używany znacznie rzadziej ze względu na niską dystrybucję.

Do gotowania produkt jest używany zarówno w stanie świeżym, jak i po przetworzeniu

Ostatnio jednak ciekawy smak okry zwrócił uwagę szefów kuchni i smakoszy. Okra znajduje zastosowanie w kuchni:

• świeży;
• do blanszowania;
• do konserw z marynatą i solą;
• do duszenia i smażenia, w tym w głębokim tłuszczu.

Owoce okry dobrze komponują się z większością przypraw i ziół, grzybami i warzywami, zbożami, mięsem i rybami. Okra jest używana do przygotowania pierwszych dań, po ugotowaniu nie tylko pozostaje smaczna, ale także nabiera w środku śluzowatej konsystencji, która jest dobra dla żołądka.

W krajach azjatyckich na bazie nasion okry przygotowują orzeźwiający napój gombo, zbliżony właściwościami i aromatem do kawy. Jednocześnie w napoju nie ma kofeiny, co czyni go bardziej nieszkodliwym dla organizmu.

W kosmetologii

Okra wykazuje swoje dobroczynne właściwości, także przy stosowaniu zewnętrznym. Z pomocą okry możesz walczyć z suchą skórą i wypadaniem włosów, działa ona dobroczynnie na naskórek, wzmacnia cebulki włosowe, pomaga zwiększyć objętość loków.

Środki na bazie roślin:

1. Balsam do włosów.Aby przywrócić zdrowy połysk, siłę i posłuszeństwo lokom, możesz przygotować naturalny balsam. Kilka strąków okry jest miażdżonych, gotowanych przez pół godziny, a następnie śluzowaty bulion jest filtrowany. Dodaj kilka kropli świeżego soku z cytryny do gotowego produktu i wymieszaj. Żel nakładaj na włosy natychmiast po umyciu; przy regularnym stosowaniu okra pomoże przywrócić pasmom napięcie.
2. Krem do twarzy. Możesz użyć okry do odżywienia i nawilżenia skóry. Najłatwiej jest wycisnąć świeży sok z owoców okry i dodać do zwykłego kremu na dzień. Przy codziennym stosowaniu wzbogaconego produktu skóra szybko przestanie łuszczyć się, a problem trądziku i zaskórników zniknie.

Z pomocą warzywa możesz zadbać o włosy i naskórek

Podczas utraty wagi

Właściwości Okry są wysoko cenione przez dietetyków. Egzotyczne warzywo zawiera dużo błonnika, ale jego zawartość kalorii jest bardzo mała. Dlatego przy stosowaniu okry przybieranie na wadze nie występuje, ale metabolizm zaczyna działać znacznie lepiej, a toksyny nie zalegają w organizmie.

Okra zaleca się spożywać nie tylko na diecie, ale także przy otyłości, a także przy siedzącym trybie życia, w celu zapobiegania zaparciom. Ponieważ okra hamuje apetyt, możesz zjeść kilka strąków warzyw na pół godziny przed jedzeniem, co pomoże ci przetrwać w mniejszych porcjach. Okra jest bardzo przydatna jako szybka i zdrowa przekąska, gdy masz napięty harmonogram dnia.

Przeciwwskazania do przyjmowania okry

Chociaż zalety okry są niezaprzeczalne, w pewnych okolicznościach egzotyczny owoc może zaszkodzić:

1. Głównym przeciwwskazaniem do okry jest indywidualna nietolerancja. Co ciekawe, reakcja alergiczna występuje nie tylko podczas jedzenia owoców. Cienkie włosy pokrywające strąki okry mogą wywołać negatywne konsekwencje.
2. Nie należy dopuszczać do ich przedostania się do ciała, a ponadto przy wrażliwej skórze nawet dotykanie ich niechronionymi rękami jest niebezpieczne. Przed spożyciem okry chwyć warzywo za łodygę i przetrzyj strąk twardą szmatką. Spowoduje to usunięcie włosów z powierzchni okry i uczyni ją bezpieczną.

Oprócz indywidualnej nietolerancji na owoce i alergii na włosy nie było innych przeciwwskazań do okry. Jednak dietetycy zalecają spożywanie go z umiarem, jeśli okra jest spożywana w zbyt dużych porcjach, może wywołać biegunkę.

Produkt jest wyjątkowy, ponieważ nie ma prawie żadnych przeciwwskazań

Zasady doboru i przechowywania

Ponieważ okra pojawiła się na sklepowych półkach stosunkowo niedawno, nie każdy wie, jak powinno wyglądać świeże warzywo.

Wybierając okrę, należy dokładnie zbadać produkt. Strąki muszą być:

• elastyczna w dotyku, bez wgnieceń i zgniłych beczek, z miękkimi włoskami na powierzchni, jeśli na skórze nie ma pokwitania, okra jest przejrzała;
• soczysta zielona lub lekko czerwonawa w zależności od odmiany - bez zażółcenia i brązowych odcieni.

Strąki okry mają zwykle około 10 cm długości.

Okres przechowywania okry jest bardzo krótki. W przegródce na warzywa lodówki zachowuje świeżość tylko przez 3 dni, dlatego najlepiej gotować od razu po zakupie.

Ciekawostki na temat okry

Jeśli w Europie i Rosji okra zaczęła zyskiwać popularność całkiem niedawno, to w gorących krajach tropikalnych jest znana od tysięcy lat. Według historyków okra była stale obecna przy stole obiadowym królowej Kleopatry, a ten egipski władca był bardzo zaniepokojony jej atrakcyjnością i przywiązywał dużą wagę do swojej diety.

Istnieją również zarzuty, że okra szanował słynny rosyjski pisarz Anton Czechow. Nie tylko zjadł okrę, ale także osobiście ją hodował na swoim podwórku.Według legendy to Czechow nadał okrze jedno z nieoficjalnych nazw - „panieńskie palce”.

W krajach południowych produkt znany jest od czasów starożytnych.

Wniosek

Okra to tropikalne warzywo, które dopiero niedawno zaczęło się rozprzestrzeniać w Europie i Rosji. Posiada wiele przydatnych właściwości, służy między innymi do leczenia, przy jego pomocy można zadbać o zewnętrzną atrakcyjność. Ciekawe, że okra praktycznie nie ma przeciwwskazań.