Sok żurawinowy: korzyści i szkody, właściwości

Do najbardziej przydatnych jagód należy żurawina z rodziny wrzosowatych. Zimozielone krzewy rosną na bagnach, głównie na półkuli północnej. Warto zauważyć, że wszystkie rodzaje żurawiny są jadalne. Jagody są szeroko stosowane nie tylko w kuchni, ale także w medycynie ludowej. Dobroczynne właściwości soku żurawinowego wynikają z unikalnego połączenia cennych substancji.

Skład chemiczny

Nektar pozyskiwany jest zarówno ze świeżych, jak i mrożonych jagód. Naturalny produkt zawiera wiele cennych składników:

• witamina C;
• Związki z grupy B, takie jak tiamina, ryboflawina, pirydoksyna;
• retinol;
• witamina K;
• pierwiastki śladowe, między innymi żelazo, molibden, kobalt, miedź, jod i cynk, mangan i chrom;
• makroskładniki odżywcze, w szczególności potas, magnez, wapń, fosfor;
• kwasy organiczne, na przykład jabłkowy i cytrynowy, oleinowy, benzoesowy, chinowy, ursolowy, chlorogenowy;
• glukoza i fruktoza;
• polisacharydy;
• bioflawonoidy, reprezentowane przez katechiny, antocyjany.

Wartość odżywcza soku żurawinowego to 46 kcal (na 100 g produktu)

Dlaczego sok żurawinowy jest przydatny?

Skład nektaru jest identyczny z zawartością składników odżywczych w jagodach. Picie soku żurawinowego przyczynia się do:

• poprawa wydolności podczas wysiłku psychicznego i fizycznego;
• Leczenie i zapobieganie ARVI;
• wzmocnienie układu odpornościowego;
• zapobieganie rozwojowi próchnicy, szkorbutu, kamicy moczowej, nowotworów złośliwych;
• płytka oczyszczająca;
• spadek lepkości krwi i poziomu glukozy;
• łagodzenie skurczów naczyniowych i bólów głowy;
• zwiększenie elastyczności naczyń włosowatych;
• eliminacja cholesterolu;
• normalizacja procesów metabolicznych;
• przywracanie snu;
• eliminacja chronicznego zmęczenia.

Nektar daje następujące efekty:

• przeciwgorączkowy;
• przeciwzapalny;
• przeciwbakteryjny;
• przeciw starzeniu.

Sok żurawinowy stanowi uzupełnienie podstawowej terapii chorób przyzębia, zapalenia migdałków, chorób dziąseł i chorób układu pokarmowego.

Korzyści dla kobiet

Jagody zawierają znaczną ilość przeciwutleniaczy, które przedłużają młodość i piękno. Sok żurawinowy zaleca się na bieżąco włączać do diety jako profilaktykę chorób układu hormonalnego, moczowego i krążenia. Produkt nadaje się również do użytku kosmetycznego.

Korzyści dla mężczyzn

Sok żurawinowy korzystnie wpływa na układ moczowo-płciowy. Jego stosowanie jest zalecane przy zapaleniu gruczołu krokowego. Zapalenie gruczołu krokowego często ma etiologię infekcyjną. Nektar posiada wyraźne właściwości antybakteryjne, co pozytywnie wpływa na potencję, gdy produkt znajdzie się w diecie.

Korzystne właściwości soku żurawinowego zmniejszają się przy długotrwałej ekspozycji termicznej

Jak prawidłowo gotować

Nektar można kupić w sklepie. Jednak maksymalna korzyść pochodzi z własnego napoju. Na każdy kilogram żurawiny weź szklankę wody źródlanej lub zwykłej.

Przygotowanie napoju jest proste:

1. Żurawinę myje się i oczyszcza z gruzu.
2. Jagody są miażdżone. Korzystanie z blendera upraszcza procedurę. Jednak kontakt metalu i pulpy prowadzi do utraty cennych składników.
3. Surowiec umieszcza się w emaliowanym pojemniku, dodaje wodę.
4. Masę ogrzewa się do temperatury 75 ° C. Lenistwo trwa dziesięć minut.
5. Mieszaninę przeciera się sitem. Płyn doprowadza się do wrzenia i gotuje przez pięć minut.
6. Następnie sok wlewa się do słoików i zwija.

Sok żurawinowy w puszce zachowuje wszystkie cenne składniki zdrowych jagód

Napój można przygotować z mrożonek. Na każdy kilogram żurawiny należy wziąć 2 łyżki. l. cukier granulowany.

Napój przygotowywany jest zgodnie z instrukcją:

1. Rozmrożoną żurawinę mielimy z miażdżeniem do uzyskania puree.
2. Masę wycisnąć gazą złożoną z kilku warstw.
3. Płyn wlewa się do słoika pokrytego cukrem, przykrywa pokrywką i sterylizuje przez 25 minut.
4. Następnie pojemnik jest zamykany, umieszczany na pokrywkach i zawijany.

Sok żurawinowy jest gotowy po wyciśnięciu

Jak zaopatrzyć się na zimę

Nektar jest spożywany w stanie świeżym i zbierany do późniejszego wykorzystania w ciągu roku kalendarzowego. Jagody można zamrażać i przechowywać przez kilka miesięcy. Dla ułatwienia użycia sok żurawinowy jest konserwowany. Ta metoda pozwala zachować użyteczne właściwości produktu.

Zastosowanie w medycynie tradycyjnej

Sok żurawinowy znajduje zastosowanie nie tylko w przemyśle kulinarnym i spożywczym. Nektar jest aktywnie wykorzystywany w celach leczniczych i profilaktycznych.

Na zgagę

Napój polecany przy wysokiej kwasowości żołądka. Sok żurawinowy wspomaga szybkie trawienie. Zaleca się spożywanie nektaru bez sztucznych dodatków.

Sok żurawinowy jest niepożądany, jeśli zgaga jest spowodowana przejadaniem się

Z cukrzycą

Jagoda jest bogata w przeciwutleniacze, które mają pozytywny wpływ na funkcjonowanie wszystkich układów organizmu. Wiadomo, że cukrzycę często pogarsza miażdżyca. Picie soku żurawinowego pomaga obniżyć poziom cholesterolu i normalizuje stężenie cukru. Konieczne jest zapobieganie uszkodzeniom pęcherza, które często występują przy cukrzycy.

Sok żurawinowy jest lekiem wspomagającym przy wysokim poziomie glukozy we krwi

Wzmocnienie układu sercowo-naczyniowego

Picie napoju pomaga poprawić stan naczyń krwionośnych. Dla wzmocnienia efektu zaleca się stosowanie soku z żurawiny i buraków. Nektar przygotowywany jest w proporcji 2: 3.

Aby zrobić zdrowy napój, musisz postępować zgodnie z instrukcjami:

1. Rośliny okopowe są myte i przepuszczane przez maszynę do mięsa.
2. Surowce wyciska się gazą.
3. Czystą żurawinę miażdży się i przeciera przez sito.
4. Obie ciecze są łączone, podgrzewane do temperatury 75 ° C.

Aby poprawić smak i aromat, dodaj 1 łyżeczkę soku z buraków i żurawiny. kochanie

Zapobieganie zapaleniu pęcherza

Często patologie pęcherza są wywoływane przez organizmy chorobotwórcze. Włączenie do diety napoju żurawinowego hamuje rozwój patogennej flory. Kwas askorbinowy, który jest częścią nektaru, zwiększa mechanizmy obronne i odporność organizmu.

Aby zapobiec chorobom układu moczowo-płciowego, zaleca się pić ½ łyżki. sok żurawinowy codziennie

Aby zachować zdrowie jamy ustnej

Produkt może być stosowany jako płukanka przy chorobach dziąseł i przyzębia. Zabiegi zapobiegają również rozwojowi próchnicy. Substancje zawarte w jagodach zapobiegają tworzeniu się płytki nazębnej na zębach.

Płukanie ust sokiem żurawinowym pomaga wzmocnić szkliwo

Zastosowanie w kosmetologii

Produkt pozytywnie wpływa na stan skóry. Sok żurawinowy może być używany do celów kosmetycznych.

Na trądzik

Na trądzik i pryszcze nektar można stosować na kilka sposobów:

• przecieranie skóry kosmetycznymi kostkami lodu z mrożonego soku żurawinowego;
• mycie stężonym roztworem;
• dodanie produktu do kosmetyków przed ich użyciem.

Na twarz jako maskę można nałożyć ciasto pozostałe po przygotowaniu soku żurawinowego

Do zabiegu nadaje się produkt bez dodatku cukru i innych składników. Po zabiegu na skórę nałóż krem ​​o działaniu odżywczym.

Dla świeżej twarzy

Kompres, który zawiera:

• woda przegotowana lub mineralna;
• sok żurawinowy.

Te składniki są pobierane w stosunku 1: 1. Czysty kawałek gazy jest impregnowany produktem i nakładany na twarz. Czas trwania zabiegu to 15 minut.

Kompresy z sokiem żurawinowym działają odmładzająco

Odżywcza maska

W okresie jesienno-zimowym skóra jest bardziej podatna na łuszczenie i wysuszenie. W zimnych porach roku zaleca się regularne stosowanie maski zawierającej następujące składniki:

• 1 łyżeczka sok żurawinowy;
• 1 żółtko;
• 2 łyżeczki kwaśna śmietana.

Te składniki są mieszane i nakładane na twarz cienką warstwą. Maskę zdejmuje się przemywając zimną wodą.

Wskazane jest wykonywanie zabiegów dodatkowego odżywienia skóry dwa razy w tygodniu.

Wybielanie skóry

Aby rozjaśnić twarz i zlikwidować obszary o zwiększonej pigmentacji, możesz użyć maski zawierającej:

• 1 łyżka. l. sok żurawinowy i niskotłuszczowy twarożek;
• szczypta soli.

Składniki są dokładnie wymieszane, a następnie nakładane na oczyszczoną twarz. Czas ekspozycji na kompozycję wynosi 15 minut. Maskę zdejmuje się zimną wodą.

Przed nałożeniem maski soku żurawinowego należy wykluczyć indywidualną nietolerancję

Aplikacje do gotowania

Nektar dodaje się do różnych napojów i potraw:

• koktajle;
• koktajle;
• Deser;
• sosy do ryb, drobiu i mięsa.

Często żurawinę dodaje się również podczas przygotowywania kiszonej kapusty. Aby nadać przedmiotowi szczególny smak, możesz dodać niewielką ilość świeżego soku. Pomaga zatrzymać fermentację.

Za pomocą soku żurawinowego możesz nadać barszczowi wyjątkową kwaśność. Produkt może zastąpić ocet. Napój jest używany w procesie robienia dżemu. Zamiast syropu do herbaty i kawy dodaje się sok żurawinowy.

Przeciwwskazania do stosowania soku żurawinowego

Napój ma znaczący potencjał leczniczy. Jednak w niektórych przypadkach wskazane jest powstrzymanie się od jego używania. Nazywa się następujące przeciwwskazania do stosowania soku żurawinowego:

• proces zapalny jelit i żołądka w ostrej fazie;
• wrzód trawienny;
• patologia wątroby;
• zwiększona kwasowość.

Sok żurawinowy nie jest kompatybilny z lekami:

• Diklofenak;
• Elavil;
• Tamoksyfen;
• Glukotrol;
• Diazepam lub Valium.

Jagody należy zbierać w ekologicznie czystym miejscu. Niezbędna jest odległość od obiektów przemysłowych. W przeciwnym razie spożywanie nektaru może być szkodliwe dla zdrowia.

Wniosek

Dobroczynne właściwości soku żurawinowego były wykorzystywane w leczeniu i profilaktyce chorób już od czasów starożytnych. Nektar jest aktywnie wykorzystywany nie tylko w kuchni, ale także w medycynie ludowej, a także do celów kosmetycznych. Należy pamiętać, że sok żurawinowy może być nie tylko korzystny, ale także szkodliwy.Przed użyciem należy dokładnie przestudiować i wykluczyć ewentualne przeciwwskazania.