Ryby mleczne (hanos): korzyści, jak gotować, gdzie występują

Hanos to najstarsza ryba. Należy do rodziny płetwowatych, a inni przedstawiciele nie przetrwali do dziś. Na Filipinach przygotowuje się z niego wiele pysznych potraw. Mięso ryb jest śnieżnobiałe, smaczne. W Rosji Hanos nadal jest rzadko spotykany w sklepach. Konsumenci, którzy decydują się na smakowanie tego przysmaku, są zainteresowani korzyściami i szkodami wynikającymi z ryb mlecznych.

Jak wygląda ryba mleczna i gdzie występuje?

Zgodnie z opisem ryby mleczne mają atrakcyjny wygląd. Ma długie, opływowe ciało, które pomaga jej szybko się poruszać. Płetwy są wysokie z parą twardych i 10 miękkich promieni. Długość ciała wynosi około 1,18 m, przybiera na wadze do 15 kg.

Górna część tułowia jest oliwkowo-zielona lub niebieska. Boki są srebrzyste, a brzuch biały. Jasnożółte obrzeże płetw. Płetwa ogonowa jest duża i dobrze zaznaczona.

Wysoka płetwa grzbietowa unosi się nad powierzchnią, jak rekin. Dla której Hanos jest uważany za jej krewnego. W rzeczywistości nie jest drapieżnikiem, ponieważ brakuje zębów. Żywi się drobnymi bezkręgowcami i glonami.

Siedlisko - ciepłe wody oceanów Pacyfiku i Indii. Kolejna cecha Khanosa: od 4 roku życia pojawia się przez cały rok. Składa jaja w pobliżu raf koralowych podczas pełni lub nowiu.

Skład chemiczny i zawartość kalorii w rybach mlecznych

Korzyści i szkody Hanosa są dyskutowane od dawna. Dla Filipińczyków to prawdziwy rarytas. Dla Europejczyków i Rosjan to wciąż egzotyczny produkt, którego zalety wciąż są przez nich testowane.

W 100 g Chanos tylko 80 Kcal. Mięso zawiera dużą ilość minerałów, witamin, przydatnych kwasów:

1. Brom, jod, witaminy z grupy B, PP, A, D. Jest też witamina C, ale jest jej bardzo mało.
2. Olej rybi zawiera dwa rodzaje kwasów omega, które są niezbędne do pomyślnej pracy mózgu i budowy błon komórkowych.

Przydatne właściwości ryb mlecznych

Regularne spożywanie Hanosu poprawia zdrowie ludzi. Ze względu na swoje szczególne właściwości, nawet mały kawałek służy jako środek zapobiegawczy przeciwko wielu chorobom:

• cukrzyca, choroby serca i naczyń krwionośnych, miażdżyca;
• normalizuje metabolizm tłuszczów, eliminuje nadwagę dzięki niskiej zawartości kalorii i gotowaniu na parze;
• uzupełnia organizm w witaminy, minerały, korzystnie wpływa na odporność człowieka;
• wzmacnia paznokcie i włosy;
• ma właściwości przeciwzapalne, według naukowców ryby mleczne są w stanie uratować człowieka przed onkologią.

Osoba regularnie spożywająca Hanos ze względu na jego dobroczynne właściwości mniej się męczy, obniża się jego poziom cholesterolu. Na dowód - wygląd Filipińczyków, którzy wyglądają znacznie młodziej niż w rzeczywistości.

Jak pysznie gotować ryby mleczne

Mieszkaniec Oceanu Indyjskiego i Spokojnego, który ma wyjątkowy kremowo-słodkawy smak, jest szeroko stosowany w kuchni.

Produkt morski:

• konserwowane i wędzone;
• solone, suszone, smażone;
• piec i dusić, gotować zupy;
• stosowany jako nadzienie do pizzy, ciast;
• marynowane i faszerowane.

Krótko mówiąc, możesz wybrać danie na każdy gust. Ryba nie wymaga specjalnej obróbki. Łuski są z niego wyjmowane i po prostu czyszczone od wewnątrz.

Ze względu na smak ryb mlecznych niemożliwe jest zebranie istniejących przepisów kulinarnych w jednym artykule. Ale z tego, co jest dostępne, możesz wybrać zdrowe danie dla rodziny.

Pieczona w piekarniku ryba mleczna

Hanosa zakupione w sklepie można upiec w piekarniku.

Składniki:

• Hanos - 1 szt.;
• pomidor i cytryna - po 1 szt.;
• śmietana - 20 ml;
• sos sojowy - 20 ml;
• twardy ser w razie potrzeby.

Cechy przepisu:

1. Rozmrozić ryby, skórki i jelita. Dobrze spłucz, załóż folię. Odetnij jedną stronę ryby.
2. Pomidora i cytrynę pokroić w plasterki nie większe niż 1,5 cm, włożyć w kawałki ryby mlecznej.
3. Na wierzchu posyp startym serem.
4. Ryby zawijane w folię, układane na blasze i pieczone w piekarniku w temperaturze 180 stopni.

Za pół godziny smaczny i zdrowy Hanos jest gotowy. Odstaw na 15 minut i podawaj.

Smażona ryba mleczna

Odbyła się długa debata na temat korzyści i zagrożeń związanych ze smażoną rybą. Ale Hanos szybko się smaży, więc nic poważnego się nie stanie.

Aby przygotować drugi kurs, będziesz potrzebować:

• Hanos - 0,6 kg;
• mąka - 1,5 łyżki. l.;
• oliwa z oliwek - 2 łyżeczki;
• olej słonecznikowy - 2 łyżki. l.;
• mielony pieprz, sól do smaku.

Kroki przygotowania zdrowego dania:

1. Rozmrozić tuszę, pokroić i obrać. Odetnij płetwy i głowę.
2. Oddziel mięso od grzbietu, pokrój na kawałki. Posyp solą, czarnym pieprzem, posmaruj oliwą.
3. Pozostaw w tej formie na 30 minut, aby kawałki były dobrze nasączone przyprawami.
4. Zanurz każdy kawałek nabiału Hanos w mące i umieść na patelni. Ryba jest szybko smażona, wystarczy 6 minut z obu stron. Kawałki powinny być złote.

Marynowana ryba mleczna

Wielbiciele Hanosa często marynują go przed smażeniem, aby w pełni ujawnił swoje dobroczynne właściwości.

Czego potrzebujesz:

• ryby mleczne - 3 szt.;
• czosnek - 3 ząbki;
• sok z cytryny - 3 łyżki. l.;
• sos sojowy - 5 łyżek l.;
• oliwa z oliwek - 3 łyżki l.

Niuanse przepisu:

1. Rybę obrać, zdjąć głowę i płetwy, osuszyć serwetką, pokroić na kawałki.
2. Usuń łuskę z ząbków czosnku, umyj, przepuść przez kruszarkę lub posiekaj bardzo drobno nożem.
3. Do filiżanki wlać sos, sok z cytryny (można użyć soku z limonki), czosnek, sól i pieprz.
4. Wymieszaj masę, ubij w pianę trzepaczką.
5. Obrane i umyte ryby przełożyć do szerokiej miski, polać sosem. Pod pokrywką powinien stać w lodówce przez co najmniej 10 godzin.
6. Namocz marynowane kawałki z płynu, w przeciwnym razie chrupiąca skórka nie zadziała.
7. Umieść na rozgrzanym oleju i smaż z każdej strony przez 5 minut.

Najczęściej to danie podaje się z warzywami i ryżem.

Szkodliwość ryb mlecznych i przeciwwskazania do stosowania

Czy Hanos jest użyteczny czy szkodliwy? Można argumentować, że jedzenie tych owoców morza nie szkodzi. Najważniejsze, żeby nie używać głowy podczas gotowania. W tej części ciała gromadzą się toksyczne substancje, których jest dużo w wodach oceanu.

Hanos to zdrowy produkt bogaty w mikro i makroelementy, witaminy, aminokwasy tłuszczowe i inne właściwości.

Wniosek

Jakie są korzyści i szkody ryb mlecznych, jest teraz całkiem jasne. Pozostaje spróbować śnieżnobiałego mięsa o wyjątkowych właściwościach, gdy tylko przysmak pojawi się w sklepie.

Recenzje