Zadowolony
Korzystne właściwości sałatki kukurydzianej i przeciwwskazania są szeroko znane w przemyśle spożywczym. Jest to zioło jednoroczne o bogatym składzie witaminowym. Kukurydza jest również popularnie nazywana sałatką „rapunzel”. Jest w stanie zachować swoje właściwości lecznicze nawet po obróbce cieplnej.
Jak wygląda sałatka kukurydziana?
Sałatka kukurydziana to popularny rodzaj ogrodu warzywnego, należący do rodziny Valerian. W starożytnym Rzymie nazywano go ziołem na wszystkie choroby. Przez pewien czas koronę przypisywano magicznym działaniom. Wynika to z bogatego składu witamin. Ze względu na bogaty smak sałatka kukurydziana stała się powszechna w kuchni. Warto zauważyć, że obróbka cieplna w żaden sposób nie psuje jej smaku. Może być uprawiana na działce ogrodowej. Ten rodzaj zieleni wyróżnia się bezpretensjonalnością i wczesnymi pędami.
Roślina o okrągłych, ciemnozielonych liściach zebranych w rozetę o średnicy 10–20 cm, łodyga rozgałęziona, w kształcie widełek. Kukurydza zakwita w drugim roku po posadzeniu. Nasiona zachowują żywotność przez 3-4 lata. Okres pączkowania rozpoczyna się w kwietniu, a kończy w czerwcu. Drobne, białe kwiaty zbierają się w gęste pół-parasole. Owoce rośliny pojawiają się późną wiosną lub wczesnym latem. Są okrągłe, jajowate i zawierają trzy gniazda. Długość owoców może osiągnąć 1-2,5 mm. Zdjęcie jak wygląda sałatka kukurydziana:
Jak rośnie sałatka kukurydziana
Zwyczajowo sadzi się sałatkę kukurydzianą Rapunzel na otwartym terenie. Najpierw powinieneś przygotować glebę. Jest oczyszczany z gruzu i chwastów, a następnie nawożony. Najbardziej odpowiednimi preparatami będą siarczan amonu i sól potasowa. Nasiona wysiewa się na głębokość nie większą niż 1,5 cm zachowując między nimi odstęp 12 cm Po wysianiu do nawadniania stosuje się ciepłą wodę. Aby przyspieszyć kiełkowanie, konieczne jest przykrycie łóżka folią. Kiełki sałaty pojawią się w ciągu tygodnia po wysianiu.
W przyszłości podlewanie odbywa się 1 raz w ciągu 3-4 dni. Pierwsze zbiory można uzyskać 2-3 tygodnie po pojawieniu się pierwszych pędów. Charakterystyczną cechą jest odporność rośliny na szkodniki. W rzadkich przypadkach korzeń pokryty jest mączniakiem prawdziwym. Największa ilość zieleni rośnie w Azji, Afryce i niektórych krajach europejskich. Na skalę przemysłową Rapunzel uprawia się w Tajlandii, Chinach i Indonezji.
Skład chemiczny i wartość odżywcza sałatki kukurydzianej
Trawa okopowa jest ceniona za bogatą zawartość substancji biologicznie czynnych. Kwas askorbinowy występuje w składzie zieleni w 42% dziennego zapotrzebowania organizmu. Dodatkowo zawiera dużą ilość witamin B6 i A. Dzięki temu stosowanie sałatki pomaga wzmocnić układ odpornościowy. Ważna jest również obecność najważniejszych minerałów. Skład chemiczny ziela korony reprezentują również następujące składniki:
- cynk;
- sód;
- flawonoidy;
- selen;
- potas;
- witaminy z grup C, B, E i A;
- mangan;
- fosfor;
- żelazo;
- magnez.
Zawartość kalorii w 100 g sałatki kukurydzianej to tylko 23 kcal. Często jest dodawany do diety przez osoby chcące schudnąć. Flawonoidy w zieleni przyspieszają procesy regeneracji. A minerały pozytywnie wpływają na pracę serca i stan układu mięśniowo-szkieletowego. Dzięki witaminom z grupy B normalizuje się procesy metaboliczne, poprawia się praca krążenia. Uważa się, że przy regularnym spożywaniu korzenia poprawia się aktywność mózgu i eliminowane są zaburzenia neurologiczne. 200 g sałaty dziennie będzie w stanie zaspokoić dzienne zapotrzebowanie organizmu na kwas foliowy.
Dlaczego sałatka kukurydziana jest przydatna?
Często sałatka polowa jest używana do celów leczniczych. Wynika to z faktu, że ma wiele przydatnych właściwości. Przede wszystkim zielenie to bogate źródło witamin, które pozytywnie wpływają na funkcjonowanie całego organizmu. Ponadto uważany jest za silny afrodyzjak zarówno dla kobiet, jak i dla mężczyzn. Przydatne właściwości trawy korzeniowej obejmują:
- łagodzenie drażliwości i poprawa nastroju;
- walczyć z przeziębieniami;
- stymulacja jelit;
- obniżenie poziomu cholesterolu we krwi;
- przywrócenie ciśnienia krwi;
- oczyszczanie organizmu z toksyn i toksyn;
- wzmocnienie naczyń włosowatych i naczyń krwionośnych;
- przyspieszenie procesów regeneracyjnych;
- wybielanie skóry;
- zwiększona odporność;
- uruchomienie procesów metabolicznych.
Charakterystyczną cechą ziół rapunzel jest działanie uspokajające. Ponadto ma działanie moczopędne, łagodząc w ten sposób obrzęki. Ze względu na bogactwo witamin w składzie, zielenie działa tonizująco i uzupełnia energię.
Substancje tworzące korzeń poprawiają osocze krwi. Pozwala to uniknąć wielu niechcianych chorób. Dzięki zawartości błonnika warzywa poprawiają wchłanianie produktów białkowych i normalizują proces trawienia.
Sałatka kukurydziana jest szczególnie popularna wśród zwolenników prawidłowego odżywiania. Nasyca organizm użytecznymi substancjami, nie przyczyniając się do przyrostu masy ciała. Obecność zieleni w diecie zapewnia zapobieganie wirusom i przeziębieniom. Jego uspokajający wpływ na organizm sprawia, że jest skuteczny w zaburzeniach nerwowych. Ze względu na właściwości wybielające zioło korzeniowe jest poszukiwane w kosmetyce domowej. Służy do przygotowywania maseczek do twarzy i płukanek do włosów. Mężczyźni często używają Rapunzel, aby zwiększyć pożądanie seksualne i zapobiec zapaleniu gruczołu krokowego.
Aplikacje do gotowania
Zdrowe warzywa korzeniowe są często głównym składnikiem sałatek warzywnych. Dobrze komponuje się również z mięsem i rybami. W krajach europejskich korzeń często znajduje się w zupach. Pikantny smak sałatki z powodzeniem ujęty jest w orzechach, cytrusach, sezamie, soku z cytryny i różnych warzywach. Ze względu na bogatą kolorystykę i dziwaczny kształt korzeń będzie doskonałą ozdobą każdego dania.
Sałata może stracić swój smak w kontakcie z metalowymi przedmiotami. Dlatego zwykle szlifuje się go rękami. Sok z cytryny, oliwa z oliwek, śmietana i ocet balsamiczny są używane jako dressing do sałatek z koroną.
Przeciwwskazania
Sałatka kukurydziana może być korzystna i szkodliwa dla zdrowia. Na przykład, jeśli nie umyjesz go odpowiednio, możesz wpaść w choroby pasożytnicze. Aby uniknąć skutków ubocznych, wystarczy nie nadużywać sałatki i brać pod uwagę przeciwwskazania. Obejmują one:
- Reakcja alergiczna;
- skłonność do wzdęć;
- wrzód żołądka;
- Przewlekłe zapalenie żołądka.
Nadmierne spożycie ziela rapunzel może powodować biegunkę.Reakcja alergiczna na zielenie jest rzadkim zjawiskiem. Wraz z jej rozwojem należy zastosować lek przeciwhistaminowy i podjąć działania w celu oczyszczenia przewodu pokarmowego.
Jak wybrać i przechowywać
Przed jedzeniem należy sprawdzić świeżość sałaty. Powinien emanować z niego subtelny korzenny aromat. Na powierzchni liści nie ma uszkodzeń, śladów zgnilizny i pleśni. Konieczne jest dokładne spłukanie ziół przed ich spożyciem. Liście sałaty należy zbierać tylko wtedy, gdy są młode, aż do kwitnienia.
Świeżą trawę przechowuj w specjalnej komorze lodówki. Najbardziej odpowiednim pojemnikiem będą pojemniki plastikowe. Aby zachować korzystne właściwości zieleni przez długi czas, możesz użyć zamrażania. Korzeń można przechowywać w lodówce nie dłużej niż 4-5 dni. Jeśli umieścisz go w pojemniku z czystą wodą, możesz przedłużyć okres przydatności do spożycia nawet do tygodnia.
Wniosek
Przydatne właściwości sałatki kukurydzianej i przeciwwskazania nie budzą specjalnych pytań. W większości przypadków ma niezwykle pozytywny wpływ na zdrowie człowieka. Aby uzyskać jak najwięcej korzyści, zaleca się regularne spożywanie sałatki.
